يتمثّل الفنُّ الطهوي في إتقان النكهات بدقةٍ متناهية. وكثيرًا ما يواجه الطهاةُ الهواة حساءً بلا نكهة أو تحضيرًا مفرطَ الطول للمرق. ويُعَدُّ المرقُ المركزُ من الدجاج الحلَّ الذي يجمع بين الراحة العملية والاهتمام بالصحة والمسؤولية البيئية.

يتميز هذا المرق المركز بقوة نكهة تفوق أربع مرات قوة نكهة مرق الدجاج الجاهز التقليدي. حتى كمية صغيرة من المنتج تكفي لإضفاء نكهة غنية بالدجاج، كما تتيح التحكم الدقيق في قوام المرق. وللحصول على نكهة أكثر وضوحًا، يُنصح بتقليل كمية الماء؛ أما إذا رغبت في نتيجة أخفّ، فما عليك إلا تخفيف المرق بمزيد من الماء. وتتجاوز هذه المرونة بكثير الحلول التقليدية لصنع المرق.

بالنظر إلى المشكلات التغذوية الراهنة، يحتوي المرق المركز المعاد تكوينه على نسبة أقل من الصوديوم بنسبة 65% مقارنةً بالمرق التقليدي الجاهز للطهي من الدجاج. وهذا ما يجعله ملائماً بشكل خاص للمستهلكين الذين يراقبون مدخولهم من الصوديوم، ولا سيما المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم وكبار السن، مع الحفاظ في الوقت نفسه على جودته الطيّعة تماماً.

تُعَبِّرُ هذه الصيغة المركَّزة عن التزامٍ بيئيٍّ؛ إذ إنَّ تصنيعها يتطلَّب كميات أقل بنسبة 60% من مواد التغليف مقارنةً بمرقٍ جاهزٍ سعة 900 مل. وإنَّ خفضَ استهلاك الموارد وتقليلَ إنتاج النفايات يسهمان في إرساء نماذج استهلاكٍ أكثر استدامةً.

لإعداده، يكفي مزج جزء واحد من المركز مع ثلاثة أجزاء من الماء، فينتج عن ذلك أربعة أكواب من المرق. هذا المنتج مناسب للحساء واليخنات والأطباق المطهوة على نار هادئة، كما يستخدم كتوابل لتعزيز نكهة العديد من الأطباق؛ وهو يقلّل بشكل كبير وقت الطهي مع الحفاظ على الجودة العالية للنتيجة النهائية.

يُصنَع هذا المنتج في كندا وفقًا لبروتوكولات صارمة للسلامة الغذائية، ولا يحتوي على أيّ ألوان أو نكهات صناعية. إنّ المكوّنات المختارة بعناية والعمليات التصنيعية الدقيقة تضمنان جودةً ثابتةً ومذاقًا أصيلًا للدجاج.

يشير الملف الغذائي إلى أنّ المنتج منخفض السعرات الحرارية وخالٍ من الدهون، مع محتوى ضئيل من الكربوهيدرات ومتوسط المحتوى من البروتين. وعلى الرغم من أنّ محتوى الصوديوم في الحصة الواحدة يبدو مرتفعًا، فإنّ المساهمة الفعلية لهذا العنصر الغذائي في المنتج المعاد تكوينه تظل أقل بكثير من تلك الموجودة في المرق التقليدي.

تتمثل المكوّنات الرئيسية في مرق الدجاج (ماء، مستخلص دجاج)، ومستخلص الخميرة، والملح، والجلوكوز، وزيت الكانولا أو زيت الصويا، وزيت عباد الشمس، وشمع الكارناوبا، بالإضافة إلى نكهات طبيعية. وتُسهم هذه المكوّنات الغذائية الشائعة، عند اجتماعها، في إعطاء المنتج ملامحه الذوقية المميّزة.

إلى جانب التحضير البسيط لمرق اللحم، يُستخدم المركز في أغراض طهوية متنوعة للغاية:

• شوربات المعكرونة: اصنعوا قواعد مُعَطَّرة لشوربة الرامن أو الأودون.
• الأطباق المطهوة على نار هادئة: تُضفي رونقًا رائعًا على أطباق اللحم والخضروات.
• الهوت بوت: يُستخدم كأساس للطهي الجماعي للأطباق.
• تحسين الصلصات: أضفِ ثراءً إلى صلصات المقلاة وعصائر الطهي.

ملاحظة: قد تختلف القيمة الغذائية قليلاً من دفعة إلى أخرى. يرجى دائماً التحقق من المعلومات الواردة على ملصق المنتج لضمان دقتها.